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          帶著顧客“過家家”的打包員,用表演點(diǎn)燃情緒消費(fèi)

          時(shí)間:2024-10-25 17:37:55|來源:工人日?qǐng)?bào)|點(diǎn)擊量:2079

          讓消費(fèi)者在沉浸式購物中獲得新奇體驗(yàn),互動(dòng)式、情景化營銷風(fēng)靡多地文創(chuàng)市場(chǎng)

          帶著顧客“過家家”的打包員,用表演點(diǎn)燃情緒消費(fèi)

          近來,不少博物館或景區(qū)推出富有地域特色的毛絨文創(chuàng)產(chǎn)品,同時(shí)通過店員一邊假裝現(xiàn)場(chǎng)制作打包,一邊與顧客熱情互動(dòng),讓消費(fèi)者在沉浸式購物過程中獲得新奇娛樂的情緒體驗(yàn)。升級(jí)的互動(dòng)式、情景化文創(chuàng)營銷,掀起了情緒消費(fèi)熱潮,也帶動(dòng)產(chǎn)生了更多創(chuàng)意型就業(yè)崗位。

          “這是經(jīng)典的佛跳墻燉罐,先放入Q彈的蟶子,再來一只海參,加入靈魂食材鮑魚,鮑魚需要幫您改花刀嗎?來一勺靈魂高湯,特色老酒和蝦油需要幫您倒一些嗎?現(xiàn)在燉煮完成了,我?guī)湍虬饋怼?rdquo;這段聽上去像是在真實(shí)打包佛跳墻的話術(shù),實(shí)則是福建福州三坊七巷“國潮生活館”文創(chuàng)產(chǎn)品店打包員的表演式互動(dòng),顧客收到的是一份新鮮“出餐”的毛絨版佛跳墻。

          甘肅省博物館的麻辣燙、蘇州博物館的大閘蟹、西安肉夾饃、太原刀削面……近來,不少博物館或景區(qū)推出富有地域特色的毛絨文創(chuàng)產(chǎn)品。與常規(guī)文創(chuàng)產(chǎn)品銷售方式不同的是,這些產(chǎn)品需要店員一邊假裝現(xiàn)場(chǎng)制作打包,一邊與顧客熱情互動(dòng),讓消費(fèi)者在沉浸式購物過程中獲得新奇娛樂的情緒體驗(yàn)。

          沉浸式購買毛絨文創(chuàng)大受歡迎

          洪瑜舒是上述“國潮生活館”的主理人,也是與顧客互動(dòng)的工作人員之一。她告訴記者,2023年7月起,店里陸續(xù)推出188元和288元一份的佛跳墻等毛絨文創(chuàng)產(chǎn)品,并嘗試使用互動(dòng)式、情景化的銷售模式。“很多顧客喜歡這種互動(dòng)形式,有的不見得會(huì)買,但是看到別人購買的互動(dòng)過程也會(huì)覺得很可愛。”洪瑜舒說。

          記者了解到,國內(nèi)出現(xiàn)的毛絨文創(chuàng)產(chǎn)品互動(dòng),類似于英國玩具品牌jellycat,玩家們將玩偶視為“情緒搭子”和“家人”等,滿足自身情緒需求。中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)狀況年度報(bào)告(2023)》提到,在商品或服務(wù)的物質(zhì)功能得到滿足的情況下,某些消費(fèi)行為具有實(shí)現(xiàn)心靈慰藉、釋放壓力或提升幸福感的附加功能。除了追求性價(jià)比之外,情緒釋放將成為影響年輕一代消費(fèi)者決策的重要因素,也將是今后一個(gè)時(shí)期新的消費(fèi)熱點(diǎn)。

          近期,西安大唐不夜城“大相文博”文創(chuàng)店49元一份的“絨饃饃”肉夾饃也火了。門店工作人員劉子奇告訴記者,店里除了售賣各類文創(chuàng)產(chǎn)品,還專門設(shè)置了互動(dòng)區(qū),新開發(fā)的一款毛絨玩具“絨饃饃”肉夾饃備受歡迎。“淡季時(shí),門店每天也有幾百人的客流量,國慶假期時(shí)每天超過千人到店,‘絨饃饃’的銷量能賣出上千只。”劉子奇說。

          針對(duì)互動(dòng)式銷售,劉子奇介紹道:“在夾饃過程中,我們會(huì)詢問顧客,肉要肥一點(diǎn)還是瘦一點(diǎn),肉剁碎一些還是粗一些,饃烤焦一些還是軟一些,湯汁多一點(diǎn)還是少一點(diǎn)等,盡可能還原真實(shí)的制作過程。”此外,不同的店員角色也有各自的一套話術(shù),顧客可以選擇陜西話版或普通話版,增加沉浸式購物的樂趣。

          負(fù)責(zé)“絨饃饃”設(shè)計(jì)的張博告訴記者,產(chǎn)品設(shè)計(jì)取材來源于當(dāng)?shù)匚幕?,夾饃文創(chuàng)里的土豆片造型,原型是陜西歷史博物館展示的金餅,讓顧客在體驗(yàn)樂趣的同時(shí),感受當(dāng)?shù)氐臍v史文化魅力。

          信念感、真誠是互動(dòng)表演的關(guān)鍵

          “工作人員信念感好強(qiáng)”“這波操作,把小孩都看懵了”“像是大人在玩‘過家家’”……在一些網(wǎng)友分享的佛跳墻、肉夾饃、麻辣燙等“出餐”視頻中,類似評(píng)論占大多數(shù)。也有人認(rèn)為,通過毛絨玩具表演做菜,是屬于年輕人的情緒消費(fèi)。

          信念感,是洪瑜舒認(rèn)為互動(dòng)工作的要點(diǎn)之一。“購買毛絨文創(chuàng)產(chǎn)品的顧客本身帶有一些童心,雖然各種食材、廚具都是毛絨玩具,在別人看來像是一群大人在做游戲,其實(shí)我們工作人員是很沉浸式地完成一步步操作,不會(huì)覺得尷尬。”她說。

          “員工上崗前會(huì)有完整流程的培訓(xùn),包括現(xiàn)場(chǎng)演示、分解具體步驟、區(qū)分食材等,例如,海蠣煎是否要顛勺,一些菜怎么過油炸,工作人員也可以在此基礎(chǔ)上靈活發(fā)揮。”在洪瑜舒看來,在信念感的基礎(chǔ)上,與顧客進(jìn)行表演式互動(dòng)的店員還要有足夠的親和力和溝通能力,才能更好地滿足對(duì)方期待的情緒體驗(yàn)。

          真誠,是劉子奇認(rèn)為的互動(dòng)工作的核心。“例如,做肉夾饃,就是想象顧客來買,我把它當(dāng)成真的肉夾饃,一步一步操作完成就好。”劉子奇說,門店有一套流程化的動(dòng)作,員工很快就能學(xué)會(huì),有些店員可能比較難以進(jìn)入角色,門店也會(huì)針對(duì)性地將他們調(diào)整到其他服務(wù)崗位。

          洪瑜舒告訴記者,在佛跳墻燉煮區(qū),通常是一位工作人員負(fù)責(zé)介紹和“烹飪”產(chǎn)品,一位負(fù)責(zé)打包成品、引導(dǎo)顧客體驗(yàn)產(chǎn)品、補(bǔ)貨等。“顧客還會(huì)積極參與互動(dòng),例如,當(dāng)我們問老酒要不要多一點(diǎn),要不要自己加,很多人會(huì)給出有趣的回應(yīng),讓他們聞一下味道,也會(huì)很配合地說好香。在這個(gè)過程中,工作人員也能獲得較好的情緒體驗(yàn)。”

          情緒消費(fèi)帶來更多就業(yè)機(jī)會(huì)

          中國傳媒大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)管理學(xué)院法律系主任鄭寧認(rèn)為,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人們的消費(fèi)需求發(fā)生巨大變化,當(dāng)物質(zhì)需求得到滿足后,人們更加追求精神需求的滿足。情緒消費(fèi)是現(xiàn)代社會(huì)人們自我身份認(rèn)同、表達(dá)自我、追求個(gè)性化的重要方式,要求消費(fèi)市場(chǎng)更加注重創(chuàng)新創(chuàng)意,注重用戶需求、體驗(yàn)和互動(dòng),能夠創(chuàng)造更多就業(yè)機(jī)會(huì)。

          “毛絨玩具互動(dòng)其實(shí)是一種營銷玩法。”洪瑜舒告訴記者,在互動(dòng)式營銷加社交媒體傳播效應(yīng)的影響下,她所在門店的銷售額有了明顯提升,但是每種營銷玩法的熱度都有相應(yīng)的時(shí)效性,后期顧客的體驗(yàn)感降低了,商家還要再對(duì)玩法進(jìn)行創(chuàng)新、升級(jí)和更替。

          中央財(cái)經(jīng)大學(xué)文化經(jīng)濟(jì)研究院院長(zhǎng)魏鵬舉認(rèn)為,以毛絨玩具的形式呈現(xiàn)地方美食并進(jìn)行銷售,本質(zhì)上是一種文化符號(hào)消費(fèi)。互動(dòng)式的情景表演,為消費(fèi)過程增加了娛樂性和趣味性元素。

          “無論是將大眾熟知的文化符號(hào)轉(zhuǎn)化為文創(chuàng)產(chǎn)品,還是用這種互動(dòng)娛樂的方式來提升消費(fèi)體驗(yàn),其實(shí)都是一種很好的創(chuàng)意,隨著市場(chǎng)的人氣、規(guī)模增長(zhǎng),這一產(chǎn)業(yè)會(huì)帶動(dòng)更多創(chuàng)意型就業(yè)。”但是,魏鵬舉也提醒,創(chuàng)意型工作要避免高度標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化,否則容易導(dǎo)致從業(yè)者產(chǎn)生疲憊感。

          對(duì)此,鄭寧也表示,毛絨玩具互動(dòng)式消費(fèi)的走紅,給從業(yè)者提出了新要求,應(yīng)更加重視保障勞動(dòng)者獲得相應(yīng)的勞動(dòng)報(bào)酬,享有充分的休息權(quán)等合法權(quán)利。此外,還要保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,確保商品質(zhì)量合格,不虛假宣傳,保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán),尊重著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)等。

          本報(bào)記者 陶穩(wěn)《工人日?qǐng)?bào)》(2024年10月25日 07版)

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        2. 責(zé)任編輯 / 李宗文

        3. 審核 / 李俊杰 劉曉明
        4. 終審 / 平筠
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