來自電商平臺的銷售數(shù)據(jù)顯示，膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑(下文簡稱為“營養(yǎng)補(bǔ)劑”或“補(bǔ)劑”)市場持續(xù)增長，維生素、鈣、腸胃健康、礦物質(zhì)等補(bǔ)劑產(chǎn)品銷量名列前茅。行業(yè)分析指出，受人口老齡化、養(yǎng)生年輕化等多方面因素推動，各年齡層消費者均顯示出對營養(yǎng)補(bǔ)劑的消費熱情。
本期“今晚調(diào)查”針對營養(yǎng)補(bǔ)劑受眾擴(kuò)大化展開了調(diào)查，共回收有效問卷347份。數(shù)據(jù)顯示，人們熱衷營養(yǎng)補(bǔ)劑是出于健康生活的需求，但在營養(yǎng)健康知識方面的欠缺，又影響了對補(bǔ)劑產(chǎn)品的選擇與信任。
帶“補(bǔ)劑”上班成常態(tài)
小金在2018年參加工作，此后經(jīng)歷了斷斷續(xù)續(xù)的居家辦公。雖然居家期間網(wǎng)絡(luò)會議、網(wǎng)絡(luò)辦公也極為頻繁，但重新回到辦公室后，她還是感覺同事們和過去不一樣了，其中最明顯的變化就是幾乎每個人都會帶著營養(yǎng)補(bǔ)劑上班，在午飯前后等固定時間服用營養(yǎng)補(bǔ)劑成為某種既古怪又顯得有趣的“集體活動”。日常閑聊，同事們會互相推薦自己喜歡的、熱銷的補(bǔ)劑產(chǎn)品。小金本來是不相信營養(yǎng)補(bǔ)劑具有特殊功效的，可她睡覺時容易小腿抽筋，吃了同事推薦的鈣片之后，抽筋的毛病確實沒再犯過。
今年，小金的失眠問題越來越嚴(yán)重了，她試著通過睡前喝奶、泡腳、不玩手機(jī)等生活習(xí)慣的改變來調(diào)節(jié)睡眠。“我還年輕嘛!能改的生活習(xí)慣就改好一些，實在不管用，再吃褪黑素。”小金的同事給她推薦了好幾款褪黑素，她傾向于軟糖類產(chǎn)品，覺得像零食，吃起來沒有什么心理負(fù)擔(dān)。
普遍關(guān)注健康問題
全部受訪者中，男性占43.23%，女性占56.77%;在年齡分布方面，19歲至35歲受訪者占17.29%，36歲至50歲的占49.28%，51歲至65歲的占10.66%，66歲及以上的受訪者占19.88%，其他年齡段的占比較低。
超九成受訪者認(rèn)真對待自身的健康問題，表示非常重視的占11.82%，比較重視的占49.28%，一般重視的占33.14%，不重視自身健康的受訪者占比不足一成(5.76%)。近六成受訪者發(fā)現(xiàn)近年來自己的健康狀況不容樂觀，44.96%的受訪者認(rèn)為自身的健康水平正在下滑，14.12%的受訪者感覺自己的身體一直不太好;三成多(32.28%)受訪者對自身的健康狀態(tài)比較滿意，但認(rèn)為自己的健康狀況越來越好的受訪者不足一成(8.64%)。
超半數(shù)受訪者為自己設(shè)定了今年的健康生活小目標(biāo)，其中提升睡眠質(zhì)量和養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的占比最高，均超過六成，健康飲食類目標(biāo)也接近六成;近半數(shù)受訪者希望能夠提升免疫力，近四成受訪者有意通過看中醫(yī)來調(diào)理身體。
補(bǔ)劑資訊如何獲取
了解和不了解膳食營養(yǎng)補(bǔ)劑的受訪者占比各半，其中48.70%的受訪者比較了解，43.80%的受訪者不太了解，非常了解的受訪者和完全不了解的受訪者占比均較低。
幾乎全部(97.22%)受訪者在生活中都會接觸到與營養(yǎng)補(bǔ)劑相關(guān)的信息。在獲取營養(yǎng)補(bǔ)劑相關(guān)的資訊途徑方面，電商品牌占比略高于書報雜志、社交網(wǎng)絡(luò)和商家廣告，其他途徑的占比均較低。受訪者普遍通過電商品牌的宣傳獲取營養(yǎng)補(bǔ)劑資訊，說明目前對營養(yǎng)補(bǔ)劑知識的科普尚未跟上消費者的需求，而過度信任和依賴電商品牌的營銷信息，則往往導(dǎo)致消費者對“網(wǎng)紅補(bǔ)劑”的非理性消費，同時容易陷入某些消費陷阱，給自身帶來經(jīng)濟(jì)、健康方面的損失。
本次調(diào)查，38.04%的受訪者認(rèn)為應(yīng)該從老年期開始補(bǔ)充營養(yǎng)補(bǔ)劑，28.24%的受訪者認(rèn)為中年以后就可以開始補(bǔ)充營養(yǎng)補(bǔ)劑了，而11.82%的受訪者認(rèn)為年輕人也應(yīng)該開始補(bǔ)充營養(yǎng)補(bǔ)劑，另有21.90%的受訪者認(rèn)為任何年齡階段都可以攝入營養(yǎng)補(bǔ)劑。
為何攝入營養(yǎng)補(bǔ)劑
在選購營養(yǎng)補(bǔ)劑時，受訪者優(yōu)先考慮的是安全性(66.28%)和功效(55.62%)，對于價格(41.50%)、品牌(32.85%)、成分含量(31.41%)有一定的敏感度。
受訪者關(guān)注和攝入營養(yǎng)補(bǔ)劑主要是為了滿足提高免疫力(48.99%)、骨質(zhì)管理(42.36%)、保障睡眠(41.79%)、腸胃管理(35.73%)、體重管理(32.85%)、補(bǔ)鐵補(bǔ)血(27.95%)等方面的需求。受訪者曾經(jīng)服用過的營養(yǎng)補(bǔ)劑主要包括維生素(57.93%)、鈣片(49.57%)、益生菌(42.36%)等市售時間較長的產(chǎn)品;以輔酶Q10(36.89%)、褪黑素(26.80%)、補(bǔ)鐵劑(21.33%)、膳食纖維(19.60%)為代表的近年來崛起勢頭鮮明的營養(yǎng)補(bǔ)劑也收獲了一定的關(guān)注;相對而言，軟骨素、原花青素、肌酸等產(chǎn)品的受關(guān)注度偏低。
不吃補(bǔ)劑容易落伍
今年76歲的潘先生頗以自己“顯年輕”為榮，也常有其他老年朋友詢問他吃的是什么營養(yǎng)品，以往他總是哈哈大笑，說自己什么營養(yǎng)品都沒吃過。去年，他兩度感冒，買藥時藥店都搭售了維生素補(bǔ)劑。他拿回家按說明嚼服：“一個是水果味，一個是牛奶味，跟小零食似的!”平時常常忘記吃藥的他，因為這倆“小零食”記得按時吃藥了。
潘先生常說，上次吃了維生素，所以感冒好得特別快。女兒又給了他買了新的維生素補(bǔ)劑，說他日常吃蔬菜水果太少，應(yīng)該多補(bǔ)充維生素。潘先生興致勃勃開始服用，發(fā)現(xiàn)女兒買的這幾瓶補(bǔ)劑藥片特大還“不好嚼”，就堅持自己去藥店買。因為不記得藥名，也沒保留包裝，他和店員討論未果，最后空手而歸。潘先生跟老朋友、老同學(xué)都夸過維生素補(bǔ)劑。關(guān)系最要好的老朋友后來悄悄告訴他：現(xiàn)在流行的是輔酶Q10.維生素太普通了，“你別(拿吃補(bǔ)劑)當(dāng)新鮮事兒說，讓大家看笑話”。
科學(xué)知識還需“補(bǔ)課”
在本次調(diào)查中，59.65%的受訪者認(rèn)為現(xiàn)代人也會有營養(yǎng)不良的問題，28.82%的受訪者對此不是很確定，僅有11.53%的受訪者認(rèn)為現(xiàn)代人不會有營養(yǎng)不良的問題。據(jù)報道，我國居民仍面臨營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)等問題。人們選擇服用營養(yǎng)補(bǔ)劑改善和均衡營養(yǎng)狀態(tài)，仍需要對自身營養(yǎng)健康狀態(tài)進(jìn)行更為深入的了解，對科學(xué)營養(yǎng)知識加強(qiáng)“補(bǔ)課”。
57.93%的受訪者關(guān)注且介意營養(yǎng)補(bǔ)劑的負(fù)面影響，33.43%的受訪者關(guān)注此類問題但不是很在意，8.65%的受訪者對此沒有關(guān)注。對于網(wǎng)絡(luò)輿論中的“補(bǔ)劑狂熱”，絕大多數(shù)受訪者存有擔(dān)憂和疑慮，包括：缺少真實、可靠的數(shù)據(jù)支持(60.23%)、充斥著營銷套路(46.40%)、濫用補(bǔ)劑增加身體負(fù)擔(dān)(44.09%)、大肆宣傳偽科學(xué)(42.36%)等。
重視提升國民營養(yǎng)健康素質(zhì)
天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院王浩教授表示，營養(yǎng)補(bǔ)劑屬于廣泛意義的保健食品。人們對補(bǔ)劑的關(guān)注度提升有多方面的原因：首先，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民的健康意識普遍提升，對自身健康和生活品質(zhì)的要求越來越高;繼而，大家關(guān)注到現(xiàn)代生活方式對身心健康的不良影響，比如運(yùn)動量普遍降低，食物的精細(xì)化攝入，脂肪、糖和鹽等物質(zhì)攝入量超標(biāo)等，不健康的生活方式導(dǎo)致身體健康程度和心理的需求不相匹配;在這樣的背景下，現(xiàn)代人對營養(yǎng)補(bǔ)劑或者說營養(yǎng)強(qiáng)化劑的需求就顯得較為迫切了。喜歡健身的人群想要追求肌肉和力量，希望瘦身塑形的人群追求理想身材，學(xué)齡兒童需要關(guān)注骨骼健康、大腦發(fā)育，老年人需要減緩鈣質(zhì)流失、降低心腦血管疾病風(fēng)險等，因此需要把缺失的營養(yǎng)素重新補(bǔ)充到體內(nèi)。營養(yǎng)補(bǔ)劑備受關(guān)注，既有現(xiàn)實需求的促進(jìn)，也有科學(xué)研究成果上的依據(jù)。特別是在新冠疫情之后，人們的公共衛(wèi)生意識不斷加強(qiáng)，健康觀念快速普及，營養(yǎng)補(bǔ)劑也隨之迎來了全年齡段、最廣泛的受眾群體。
王浩認(rèn)為，目前補(bǔ)劑市場的亂象以及民眾對濫用、誤用補(bǔ)劑的擔(dān)憂，歸根結(jié)底還是信息不對稱的問題。普通消費者所擁有的知識結(jié)構(gòu)和自身對健康的追求不匹配，消費者獲取信息的渠道和權(quán)威、準(zhǔn)確、有科學(xué)依據(jù)的消息源也不匹配，科學(xué)研究的最新成果和市場化的商業(yè)推廣行為同樣不匹配……要滿足現(xiàn)代人對健康生活的新需要，就要全面提升國民營養(yǎng)健康素質(zhì)，由政府部門指導(dǎo)、專家學(xué)者參與、大眾媒體協(xié)作，共同推進(jìn)高質(zhì)量的科普工作，確保消費者能夠理性消費、科學(xué)消費;進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的建設(shè)，提升企業(yè)的社會責(zé)任感和行業(yè)秩序的約束力，解決過度營銷、虛假營銷、引導(dǎo)消費的市場亂象;此外，還要充分發(fā)揮消費者的監(jiān)督作用，建立和通暢維權(quán)渠道，讓消費者不僅能夠明白消費、放心消費，也能有力舉證、維護(hù)權(quán)益。這樣多管齊下、共同努力，相信未來補(bǔ)劑消費品市場會越來越規(guī)范，消費者能夠根據(jù)自身需求，做出客觀、理性、科學(xué)的決策，更好地實現(xiàn)健康生活的目標(biāo)和理想。
(注：本期調(diào)查通過掌上天津App、騰訊問卷平臺等網(wǎng)絡(luò)渠道發(fā)放問卷并回收數(shù)據(jù)。)(記者 張譯丹)
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