在預(yù)制菜國(guó)際博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“原陽(yáng)味道”備受青睞

頂端新聞·河南商報(bào)記者 宋紅勝 見(jiàn)習(xí)記者 金萍 通訊員 賀洪強(qiáng) 常富許 文/圖

4月10日至15日，2023中原農(nóng)谷預(yù)制菜國(guó)際博覽會(huì)在新鄉(xiāng)市平原體育中心舉行，200余家預(yù)制菜企業(yè)參展。其中，原陽(yáng)預(yù)制菜驚艷亮相，原陽(yáng)味道“食”力出圈。

一端連著田間地頭，一端連著消費(fèi)餐桌。小小的一盤(pán)預(yù)制菜，正在成為萬(wàn)億賽道的重要推手。賽道滾燙，原陽(yáng)縣將如何借勢(shì)啟航，持續(xù)“破圈”?

原陽(yáng)預(yù)制菜“大放光彩”斬獲多項(xiàng)殊榮

4月10日，2023中原農(nóng)谷預(yù)制菜國(guó)際博覽會(huì)暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇如期開(kāi)幕，上演了一場(chǎng)“色香味”俱全的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)盛會(huì)。

當(dāng)天，首屆河南預(yù)制菜年度評(píng)選頒獎(jiǎng)同步進(jìn)行，“原陽(yáng)元素”頻頻亮相——

紅燜羊肉禮盒、毛肚、麻油雞等多款預(yù)制菜品入選2022年度河南預(yù)制菜爆款單品;原陽(yáng)縣先進(jìn)制造業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)榮獲2022年度河南預(yù)制菜最具潛力預(yù)制菜集聚區(qū)(園區(qū));河南懂菜食品科技有限公司等多家企業(yè)榮獲2022年度河南預(yù)制菜最具競(jìng)爭(zhēng)力供應(yīng)鏈企業(yè);新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司(下稱(chēng)雨軒公司)、河南九豫全食品有限公司(下稱(chēng)九豫全公司)等多家企業(yè)榮獲2022年度河南預(yù)制菜創(chuàng)新企業(yè)。榮獲2022年度河南預(yù)制菜領(lǐng)軍人物的10位企業(yè)家中，有4位是原陽(yáng)的企業(yè)家。

“今天獲得了這么多榮譽(yù)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一次很大的鼓勵(lì)，也說(shuō)明預(yù)制菜這個(gè)賽道大有可為。”雨軒公司董事長(zhǎng)王峰告訴頂端新聞·河南商報(bào)記者，如今發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，不只是企業(yè)在“單打獨(dú)斗”地投入研發(fā)運(yùn)行，政府部門(mén)也提供了支持舉措，這再一次證明了雨軒發(fā)展預(yù)制菜的方向是正確的。

近年來(lái)，原陽(yáng)縣持續(xù)叫響“老家河南吃在原陽(yáng)”品牌，集聚了一批在全國(guó)叫得響的預(yù)制菜上下游企業(yè)。今年3月，原陽(yáng)縣重大項(xiàng)目簽約巡展暨閩商預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園推介活動(dòng)在廈門(mén)舉行，12家閩商食品企業(yè)、總投資26億元重點(diǎn)項(xiàng)目成功簽約，為原陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展再添新動(dòng)能。

“原陽(yáng)擁有九多肉多、雨軒、禾勝合等知名食品企業(yè)100余家，以排名第四的位次入選全國(guó)2023十大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，為中部地區(qū)唯一。”原陽(yáng)縣委書(shū)記劉兵說(shuō)，今天的原陽(yáng)，已經(jīng)成為紅利集聚的“政策高地”、營(yíng)商環(huán)境的“服務(wù)高地”，原陽(yáng)縣將為廣大企業(yè)家提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)。

品牌組團(tuán)“出擊”原陽(yáng)味道“爆款”頻出

奶香濃郁的芝士蛋糕、麻辣鮮香的麻油雞……走進(jìn)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，雨軒、九豫全、斯慕源等原陽(yáng)企業(yè)紛紛拿出了“看家本領(lǐng)”。豐富的原陽(yáng)預(yù)制美食讓眾口不再難調(diào)，多個(gè)展位前排起長(zhǎng)龍。

“這個(gè)鹵味味道很好，準(zhǔn)備多買(mǎi)一點(diǎn)帶回家給父母嘗嘗。”山東的路女士第一次品嘗到了河南的預(yù)制美食。“預(yù)制菜簡(jiǎn)單加熱就能吃，對(duì)于我們年輕人來(lái)說(shuō)很方便。我最喜歡的是麻油雞和羊肉串，河南的預(yù)制菜確實(shí)做得不錯(cuò)。”她說(shuō)。

路女士喜歡的羊肉串，正是雨軒公司的招牌產(chǎn)品。“不只是羊肉串，我們公司生產(chǎn)的羊雜湯、紅燜羊肉、羊蝎子等也都是‘爆款’。”雨軒公司營(yíng)銷(xiāo)中心KA銷(xiāo)售總監(jiān)袁航說(shuō)，目前，該公司生產(chǎn)的鮮羊肉產(chǎn)品，在河南餐飲行業(yè)的市場(chǎng)占有量達(dá)80%。

雨軒公司緣何“爆款”頻出?袁航認(rèn)為，產(chǎn)品力是第一要素。“我們的羊肉品質(zhì)有保障，來(lái)源可追溯，產(chǎn)品在出廠前要經(jīng)過(guò)20余道質(zhì)檢流程，在安全性方面讓廣大消費(fèi)者放心。”據(jù)袁航介紹，該公司飼養(yǎng)的黃淮肉羊，蒸煮后不腥不膻，還有淡淡的奶香味。同時(shí)，該公司積極拓展大型商超、電商、新零售等渠道，讓公司產(chǎn)品觸達(dá)消費(fèi)者。

“2022年公司預(yù)制菜收入在總營(yíng)收中占比約為8%，我們預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，這個(gè)比例將會(huì)快速提升至50%以上。”王峰說(shuō)，這意味著企業(yè)未來(lái)發(fā)展的方向有了變化，從原材料供應(yīng)商向精細(xì)化產(chǎn)品供應(yīng)商轉(zhuǎn)變。

“熟食類(lèi)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，要從全生產(chǎn)鏈條上尋找突破口，提升產(chǎn)品質(zhì)量。”九豫全負(fù)責(zé)人表示，要做好預(yù)制菜，人才和專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)是第一要素。九豫全與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合建立了食品工程技術(shù)研發(fā)中心，通過(guò)破解技術(shù)難關(guān)，讓預(yù)制菜產(chǎn)品更香、更鮮、更便捷。

萬(wàn)億賽道搶先入局五大舉措助力預(yù)制菜“破圈”

作為“中國(guó)第一米”的故鄉(xiāng)，原陽(yáng)被河南省確定為鄭州“1+8”都市圈核心區(qū)、中原農(nóng)谷“一核三區(qū)”發(fā)展戰(zhàn)略南區(qū)。近年來(lái)，在農(nóng)業(yè)大縣的基礎(chǔ)上，原陽(yáng)把預(yù)制菜作為第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，集全縣之力做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

“當(dāng)前，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于成長(zhǎng)壯大的階段，萬(wàn)億賽道迎來(lái)全新的發(fā)展機(jī)遇。”劉兵表示，原陽(yáng)將以五大舉措助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大：

聚焦建強(qiáng)載體、打造產(chǎn)業(yè)集聚新高地。謀劃實(shí)施總投資150億元、占地5510畝的中國(guó)(原陽(yáng))預(yù)制菜創(chuàng)新示范產(chǎn)業(yè)園。該項(xiàng)目招引預(yù)制菜頭部企業(yè)、上市企業(yè)、成長(zhǎng)型企業(yè)等，致力于打造河南省第一家預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)園區(qū)。

聚焦優(yōu)化政策，塑造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。出臺(tái)支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“金九條”措施;通過(guò)“一冷一熱一基金”持續(xù)賦能;發(fā)布預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將引領(lǐng)全省預(yù)制菜企業(yè)健康有序發(fā)展。

聚焦創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，激發(fā)科技支撐新動(dòng)能。為企業(yè)提供更為專(zhuān)業(yè)的智庫(kù);成立河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟;實(shí)施“百名專(zhuān)家助百企”工程，首批26名博士分包26個(gè)食品企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)才融合;博士后創(chuàng)新基地首批博士后成功入站，為解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題提供更為前沿的創(chuàng)新支撐。

聚焦建優(yōu)基地，帶動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新提升。持續(xù)做強(qiáng)做優(yōu)黃河灘羊、食用菌等鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，加快推動(dòng)三產(chǎn)融合;結(jié)合20萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)，重塑原陽(yáng)大米品牌;新建肉羊養(yǎng)殖基地5個(gè)，2023年預(yù)計(jì)全縣肉羊飼養(yǎng)量突破27萬(wàn)只。

聚焦延鏈補(bǔ)鏈，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新體系。大力發(fā)展冷鏈物流，構(gòu)建“一區(qū)兩園一副中心”區(qū)域物流樞紐網(wǎng)絡(luò);規(guī)劃建設(shè)預(yù)制菜交易中心，開(kāi)拓預(yù)制菜市場(chǎng)新領(lǐng)域、新模式;立足打造預(yù)制菜門(mén)戶(hù)，加快上線(xiàn)原陽(yáng)預(yù)制菜網(wǎng);規(guī)劃建設(shè)中國(guó)(原陽(yáng))預(yù)制菜博物館，打造預(yù)制菜發(fā)展新IP。

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