《中國(guó)居民膳食指南》指出，常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品。奶類(lèi)除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量也較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。我國(guó)居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍偏低，平均只達(dá)到推薦供給量的一半左右。大量的研究工作表明，給兒童、青少年補(bǔ)鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發(fā)生骨質(zhì)丟失的速度。我國(guó)嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯(lián)系。因此，應(yīng)提倡居民每日攝入奶類(lèi)制品。

每天奶類(lèi)的攝入量該是多少？《中國(guó)居民膳食指南》指出，每天要吃相當(dāng)于300克牛奶的乳制品。這大概差不多1.5杯牛奶（一次性紙杯）。當(dāng)然，這只是一個(gè)平均值，并不意味著每天都必須這么多。有時(shí)候200克，有時(shí)候400克，完全沒(méi)問(wèn)題。值得注意的是，如果特別愛(ài)喝奶制品（牛奶、酸奶、奶粉、奶酪），覺(jué)得每天300克不夠吃，那就少吃一點(diǎn)主食和肉，保持熱量不超標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)也平衡。

究竟什么時(shí)間喝好呢，其實(shí)任何時(shí)間都沒(méi)問(wèn)題，不必刻意選擇什么時(shí)間，強(qiáng)調(diào)每天攝入，比什么時(shí)間段攝入更重要，如果一定要分上下，早晨和晚上都是不錯(cuò)的選擇。早餐喝一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、吃一點(diǎn)主食、一個(gè)水果，就是非常豐盛健康的早餐，另外雞蛋中的維生素D還可以促進(jìn)牛奶牛鈣的吸收。

晚上睡前一杯牛奶也有好處，牛奶除了有促進(jìn)睡眠的作用，關(guān)鍵是我們提倡每天飲奶主要是為了補(bǔ)充鈣，奶中的鈣吸收率最高，奶不與其它食物同食，減少了其它食物如膳食纖維等對(duì)鈣吸收的影響。另外奶與鈣制劑同服，牛奶中的維生素D還可促進(jìn)鈣吸收。

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